هدف از نوشتن این مطلب این نیست که همه غذاها را محکوم به مضر بودن کنیم، اما بد نیست از مواد غذایی که می خوریم اطلاعات بیشتری داشته باشیم

هدف از نوشتن این مطلب این نیست که همه غذاها را محکوم به مضر بودن کنیم، اما بد نیست از مواد غذایی که می خوریم اطلاعات بیشتری داشته باشیم

این روزها تقریباً همه ما در دنیای مجازی مجذوب صفحه ها و کانال های آشپزی یا تبلیغات خوراکی های رنگارنگ هستیم که از ماهیت خیلی از آنها بی خبر هستیم. به گزارش خبرداغ به نقل از شفا آنلاین، هدف از نوشتن این مطلب این نیست که همه غذاها را محکوم به مضر بودن کنیم، اما بد نیست از مواد غذایی که می خوریم اطلاعات بیشتری داشته باشیم تا با توجه به وضعیت سلامتی مان بهتر بتوانیم به انتخاب آنها بپردازیم. یکی از مواردی که بتازگی در رستوران ها و کافی شاپ ها یا حتی در خیابان ها با آن رو به رو هستیم، غذاهای سیاه هستند. بستنی های زغالی، لیمونادها و نان پیتزا یا همبرگر، نمونه هایی از این مواد غذایی هستند که در نگاه اول بسیار جذاب و خوشمزه به نظر می رسند. ترکیبی که برای ایجاد این رنگ مورد استفاده قرار می گیرد کربن فعال یا شارکول فعال یا خاکستر نارگیل است. این ماده از قدیم در بیمارستان ها به عنوان یک سم زدای قوی برای جذب سموم یا در مصرف بیش از حد داروها (مثل خود کشی با داروها) استفاده می شد. درست است این ترکیب دارای اثرات سم زدایی(Detoxification) قوی است، اما بیشتر مردم از این ویژگی بی خبرند و صرفاً به خاطر جذابیت به سراغ این محصولات سیاه و سفید می روند. در نگاه اول ظرف غذای سیاه سفید بسیار جذاب و منحصر به فرد بوده و بستنی زغالی با رنگ سیاهش سردتر به نظر می رسد. با وجود این بهتر است تنها به ظاهر جذاب آنها توجه نکرده و با برخی اثرات جانبی آنها نیز آشنا شویم. اثرات جانبی کربن فعال کاهش جذب ویتامین ها: کربن فعال به همان اندازه که جاذب خوبی برای سموم است، سایر ترکیباتی که همراه با آن مصرف می شوند را نیز به خود جذب می کند، بنابراین وقتی یک بستنی زغالی می خورید ممکن است بدن خود را از جذب ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آن نظیر کلسیم محروم کنید. در مطالعه ای که روی غلظت های مختلف کربن فعال افزوده شده به آب سیب انجام شد نتایج نشان داد ویتامین C و برخی ویتامین های B روی کربن فعال جذب می شوند. در واقع کربن فعال قادر به تشخیص نوع موادی که جذب می کند نیست. کاهش جذب برخی داروها: کربن فعال در زمان مصرف به طور موثری از جذب بسیاری از داروها در دستگاه گوارش جلوگیری می کند. از بین حدود 1800 نوع داروی مختلف،240 نوع از داروها در صورتی که همراه با کربن فعال مصرف شوند، جذب نمی شوند. از آنجا که ممکن است زندگی برخی افراد به برخی داروهای خاص وابسته باشد، بهتر است اطرافیان خود را از این ویژگی کربن فعال مطلع کنید. عوارض ریوی: مصرف کربن فعال در برخی موارد با عوارض ریوی همراه است. این عوارض زمانی به اثبات رسید که کودکانی که با کربن فعال تحت درمان قرار گرفتند، پس از اتمام مصرف آن دچار عوارض ریوی شدند. اختلالات گوارشی: مصرف کربن فعال با برخی اختلالات گوارشی همراه است که از آن جمله می توان به حالت تهوع، استفراغ، اسهال، زخم یا سوراخ در دستگاه گوارش، انسداد روده و مدفوع سیاه اشاره کرد. ناهنجاری های متابولیکی: اسهال وقتی رخ می دهد، اغلب به بی آبی بدن منجر می شود. این وضعیت عدم تعادل بدن با افزایش غلظت سدیم و افزایش دفع آب بدن همراه است. یکی دیگر از عوارض جانبی استفاده از کربن فعال، افزایش غلظت منیزیم در خون است. تداخل با داروهای پیشگیری از بارداری: موضوعی که بسیاری از زنان از آن بی اطلاع هستند، تداخل شارکول یا کربن فعال با داروهای پیشگیری از بارداری(Pregnancy) است! در تحقیقی که در این زمینه انجام شد در افرادی که از داروهای ضد باروری هورمونی استفاده می کنند، مصرف شارکول چند ساعت پس از قرص می تواند کارایی آن را به طور قابل توجهی کاهش دهد.

برچسب ها
منبع خبر ( خبرداغ) است. چنانچه محتوای پیش رو را شایسته تذکر میدانید خواهشمند است کد rednews-8305890 را به همراه ذکر موضوع و دلیل قانونی به شماره 50002620000855 پیامک فرمایید.
با استناد به ماده 74 قانون تجارت الکترونیک مصوب 17/10/1382 مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت اخبار قرمز مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.